A WiseShape é uma cuba de cimento para armazenamento e fermentação de vinho.
Descubra a solução enológica de micro-oxigenação, elevada inércia térmica e durabilidade para produtores, adegas e unidades de enoturismo.
Tecnologia e Design 100% Portugueses
A nova geração de cubas em compósito cimentício foi criada com recurso a tecnologia e design 100% portugueses.
A elegância arquitectónica e a preocupação ambiental foram elementos distintivos tidos em conta na fase de investigação e desenvolvimento.
A WiseShape é uma cuba de vinho em cimento totalmente diferenciadora e única em relação aos produtos existentes no mercado.
A engenharia associada às cubas de vinho da WiseShape oferece uma resistência mecânica e durabilidade superiores e uma maior capacidade de oxigenação passiva do vinho.
Para além disso, a estrutura de armazenamento e fermentação de vinho apresenta elevado desempenho enológico e segurança alimentar.
WiseShape | Vantagens Competitivas
As cubas da WiseShape são especificamente desenvolvidas para a fermentação e armazenamento de vinho.
As WiseShape reúnem simultaneamente as vantagens da madeira e inox, através de inovação no material, no design e na tecnologia.
A combinação de propriedades de micro-porosidade, elevada inércia térmica e durabilidade, presentes nestas cubas são a solução ideal enológica para fermentação e armazenamento de vinhos.
A porosidade do cimento a uma escala microscópica permite ao vinho “respirar”, isto é, promove a sua micro-oxigenação gradual, com efeito direto na evolução do perfil do vinho, na cor, aroma e estrutura em boca.
Esta característica é inexistente em inox. Diferencia-se da madeira pela sua maior neutralidade.
O cimento é um isolante térmico natural devido à sua elevada inércia térmica.
Esta propriedade traduz-se numa maior estabilidade da temperatura do vinho, tanto através da redução da amplitude térmica como do atraso térmico.
Estes benefícios são observados tanto na fermentação (mais suave e gradual), como no armazenamento e envelhecimento do vinho.
Esta característica é ausente nas cubas de inox, material com fraco desempenho térmico.
A utilização de cimento com uma formulação mais avançada permite uma grande durabilidade.
A forma orgânica das WiseShape é arrojada e moderna, onde cada detalhe é minuciosamente cuidado.
A geometria das cubas é uma simbiose perfeita entre a estética e a promoção natural dos movimentos brownianos e dos movimentos convectivos que têm origem no gradiente térmico de temperatura gerado na fermentação do vinho.
Notícias
Cubas da WiseShape na Adega do Vulcão, Açores
Um ano depois de adquirir unidades do modelo de 37HL, o nosso primeiro cliente da 𝙄𝙡𝙝𝙖 𝙙𝙤 𝙋𝙞𝙘𝙤 – 𝘼ç𝙤𝙧𝙚𝙨, decidiu reforçar a sua capacidade de produção, agora com o modelo WiseShape 10HL. #wiseshape #engineering #realtech #sustainability #wine #madeinportugal
On the road to iParque
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WiseShape & Terroir
‘Terroir’ de uma região é uma complexa combinação de factores: clima, topografia, tradição e, claro, solo. Em alguns projectos, avaliamos a possibilidade de incorporar agregados com origem nos solos onde as vinhas crescem. A identidade de um vinho é fruto desta incrível e mutável composição de factores. Acreditamos que da vinificação em cubas com uma …