A WiseShape é uma cuba de cimento para armazenamento e fermentação de vinho.
Descubra a solução enológica de micro-oxigenação, elevada inércia térmica e durabilidade para produtores, adegas e unidades de enoturismo.
Tecnologia e Design 100% Portugueses
A nova geração de cubas em compósito cimentício foi criada com recurso a tecnologia e design 100% portugueses.
A elegância arquitectónica e a preocupação ambiental foram elementos distintivos tidos em conta na fase de investigação e desenvolvimento.
A WiseShape é uma cuba de vinho em cimento totalmente diferenciadora e única em relação aos produtos existentes no mercado.
A engenharia associada às cubas de vinho da WiseShape oferece uma resistência mecânica e durabilidade superiores e uma maior capacidade de oxigenação passiva do vinho.
Para além disso, a estrutura de armazenamento e fermentação de vinho apresenta elevado desempenho enológico e segurança alimentar.
WiseShape | Vantagens Competitivas
As cubas da WiseShape são especificamente desenvolvidas para a fermentação e armazenamento de vinho.
As WiseShape reúnem simultaneamente as vantagens da madeira e inox, através de inovação no material, no design e na tecnologia.
A combinação de propriedades de micro-porosidade, elevada inércia térmica e durabilidade, presentes nestas cubas são a solução ideal enológica para fermentação e armazenamento de vinhos.
A porosidade do cimento a uma escala microscópica permite ao vinho “respirar”, isto é, promove a sua micro-oxigenação gradual, com efeito direto na evolução do perfil do vinho, na cor, aroma e estrutura em boca.
Esta característica é inexistente em inox. Diferencia-se da madeira pela sua maior neutralidade.
O cimento é um isolante térmico natural devido à sua elevada inércia térmica.
Esta propriedade traduz-se numa maior estabilidade da temperatura do vinho, tanto através da redução da amplitude térmica como do atraso térmico.
Estes benefícios são observados tanto na fermentação (mais suave e gradual), como no armazenamento e envelhecimento do vinho.
Esta característica é ausente nas cubas de inox, material com fraco desempenho térmico.
A utilização de cimento com uma formulação mais avançada permite uma grande durabilidade.
A forma orgânica das WiseShape é arrojada e moderna, onde cada detalhe é minuciosamente cuidado.
A geometria das cubas é uma simbiose perfeita entre a estética e a promoção natural dos movimentos brownianos e dos movimentos convectivos que têm origem no gradiente térmico de temperatura gerado na fermentação do vinho.
Notícias
A melhor cuba com a ajuda da Inteligência artificial
A WiseShape e a #Inductiva Research Labs, empresa que trabalha na interseção de tecnologias de Inteligência Artificial (IA) e Simulação, deram início a uma parceria tecnológica estratégica. Acreditamos que o futuro do vinho passará também pela vinificação em cubas de cimento desenhadas com ferramentas de Inteligência Artificial. Combinar as mais inovadoras ferramentas tecnológicas a métodos …
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Personalização das cubas WiseShape – o inox
Cada marca tem a sua própria identidade. É no sentido de respeitar a autenticidade de cada produtor que desenvolvemos soluções personalizadas. Acessórios não são excepção. Os acessórios em inox das cubas WiseShape podem ter acabamento dourado, sem adição de quaisquer materiais (tintas, vernizes, lacagens). Todas as características inerentes ao material são mantidas. Dourado brilhante, dourado …
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As cores das cubas Wiseshape
Ocre. Derivado do laranja, pigmento muito utilizado desde a Antiguidade, o tom ocre encontra-se presente nos mais diversos elementos da natureza. A folhagem caída no Outono, é fonte de inspiração. Estamos em sintonia com o Mundo Natural. Wiseshape.co #wiseshape #concrete #wine “innovation #sustainability #winemaking #biodynamicwines #bioviticulture #naruralwines #lowinterventionwinemaking