Na WiseShape todos os detalhes do processo de vinificação são contemplados no desenvolvimento do nossos produtos. 
Uma etapa crucial no processo de fermentação de vinhos tintos é a acção mecânica através da qual o mosto é passado repetidamente pela manta – “remontagem”. 
A manta, constituída pelas películas e grainhas, concentra grande parte dos compostos fenólicos. Localiza-se na parte superior. 
Estes compostos conferem cor, estrutura, longevidade e complexidade ao vinho. 
Mesmo sob uma acção mecânica automática, com aspersor fixo rotativo, a homogeneização total do mosto é assegurada. 
