1. Existem diversos tipos de adegas, incluindo as tradicionais caves, adegas termoeléctricas, adegas climatizadas e adegas com compressor;
2. O vinho deve ser armazenado em cubas, depósitos estáveis, ou espaços climatizados que não estejam sujeitos a trepidações, vibrações ou balanços de qualquer tipo; ?
3. O excesso de luz, nomeadamente luz solar, pode afectar o aspecto visual, gosto e aromas dos vinhos – os brancos ficam mais amarelados e os tintos ficam mais claros; ☀️
4. A humidade é também um dos factores que afecta o armazenamento e a qualidade posterior de um vinho engarrafado. O nível varia entre os 50 e os 80%, com o ideal a situar-se nos 70%; ?
5. Ambientes muito secos são prejudiciais, uma vez que favorecem o aparecimento de fissuras nas rolhas;
6. O vinho engarrafado não deve ser guardado numa zona com odores, tal como a cozinha; ?
7. Cada tipo de vinho tem uma temperatura ideal de armazenamento. O vinho tinto encorpado deve guardar-se entre os 16-18ºC, o vinho tinto leve e rosé entre os 12-15ºC, o vinho tinto branco entre os 6-12ºC, e o espumante entre os 4-10ºC; ?️
8. Quanto maior o grau de acidez de um vinho, mais elevada deve ser a temperatura no interior da adega;
9. Embora seja um tema controverso, a maior parte dos enólogos defende o armazenamento de garrafas de vinho na horizontal, de forma a manter a rolha hidratada; ?
10. Todo o vinho tem um prazo de validade, por isso cada categoria de néctar terá um tempo de armazenamento diferente, podendo variar entre um e dez anos;